L’origine des "bouillons" remonte à la moitié du XIXème. Ces établissements servaient un plat unique de viande accompagné de bouillon pour restaurer les forces des travailleurs des Halles. A la Belle Époque, on en recensait près de 250 à Paris. La première chaîne de restauration était née !
Véritable institution de la restauration parisienne marquée par le style Art Nouveau, Bouillon Racine propose une cuisine de brasserie qui a trouvé le ton juste, entre tradition et modernité. Les recettes font revivre ce Paris Belle Époque du bon goût et de la joie de vivre pour un voyage à travers le temps et les saveurs.
Les classiques de la cuisine française sont en bonne place comme la cuisse de lapin à la provençale et le cochon de lait farci et rôti à la broche qui invitent à faire honneur à des spécialités régionales, dans le style et l’élégance que le monde entier nous envie.
Autre plat traditionnel de toute brasserie qui se respecte: le Tartare de bœuf à la façon du Chef, et sa salade mêlée. Pour les amateurs sans concession de viande rouge !
Envie de récréer cette ambiance brasserie à la maison ? Alors, passez commande pour savourer à domicile les plats de cette carte mitonnée qui réchauffe les cœurs. Resto In s’occupera de tout.
