La Romantica ! Voici une belle initiative pour ensoleiller ses dîners en amoureux grâce à la livraison à domicile de ce restaurant italien.
Claudio Puglia a l’art de faire chavirer les sens en mettant au goût du jour de superbes recettes de son Italie natale. Un chef de coeur qui fait traverser les Alpes aux produits nobles scrupuleusement sélectionnés, parfois méconnus.
Son objectif : balayer les idées préconçues sur la cuisine italienne.
Point de cliché dans sa carte mais par contre, beaucoup d’imagination. Ce perfectionniste programme un feu d’artifice de saveurs dans une opération de séduction à laquelle, nul ne peut résister. L’huile d’olive, en particulier, est travaillée en émulsion, comme une renaissance sensorielle. Accompagné d’une sauce Monceniso ou d’une marinade de truffe noire de Norcia, le Carpaccio de boeuf "comme à Venise" fond en bouche. Les légumes grillés révèlent au palais leurs inimitables saveurs.
Parmi ses plats signatures, figure la fameuse "oreille d’éléphant", une escalope milanaise fine et légèrement croustillante. Un "must" de la vraie cuisine italienne.
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